Шафа розстійна FROSTY VF-12 - обладнання для професійної кухні основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для ресторанів і кафе, які займаються випічкою хлібобулочних виробів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника FROSTY (Італія) розрахована на 12 рівнів розміром дека - 600х400. Шафа розстійна FROSTY VF-12 має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Дана модель відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна FROSTY VF-12 має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 12 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: |
12 |
| Максимальна температура, °С: |
…+40 |
| Матеріал виробу: |
нержавіюча сталь |
| Розмір дек, мм: |
600х400 |
| Тип управління: |
механічне |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
2.6 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
500 |
| Глибина, мм: |
770 |
| Висота, мм: |
1600 |
| Вага, кг: |
42 |
Шафа розстійна FROSTY VF-12