Шкаф расстоечный OREST PT-20 стационарный – один из наиболее популярных аппаратов основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для заведений общественного питания и магазинов.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя OREST (Украина) рассчитан на 20 уровней вместимостью до – . Шкаф расстоечный OREST PT-20 стационарный подключается к сети переменного тока 220 В, при этом мощность печи - 2 кВт. Шкаф отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный OREST PT-20 стационарный имеет простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки;
• Предельно простая и крепкая конструкция, что в совокупности с качественной гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия;
• Удобное управление температурным режимом;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 20 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 20 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Толщина двери, мм: | 6 |
| Толщина стенки корпуса, мм: | 1 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 85 |
| Размер противней, мм: | 400х600/GN1/1 |
| Тип управления: | электромеханическое |
| Подсветка: | есть |
| Подключение к водопроводу: | нет |
| Комплектация: | поддон для сбора конденсата, направляющие для притивней, ёмкость для воды, кабель, вилка |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 1000 |
| Глубина, мм: | 800 |
| Высота, мм: | 1310 |
| Вес, кг: | 90 |
Шкаф расстоечный OREST PT-20