Шафа розстійна UNOX XEBPC12EUB - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника UNOX (Італія) розрахована на 12 рівнів місткістю до - 600х400. Шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-B підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 2.3 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна UNOX XEBPC12EUB має дуже простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 12 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Максимальна температура, °С: | …+50 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 75 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | електронне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.3 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 978 |
| Глибина, мм: | 860 |
| Висота, мм: | 798 |
| Вага, кг: | 40 |
Шафа розстійна UNOX XEBPC12EUB