Шафа розстійна APACH APE12ABT D - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника APACH (Італія) розрахована на 12 рівнів місткістю - 600х400. Шафа розстійна APACH APE12ABT D має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 2 кВт. Шафа відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна APACH APE12ABT D має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа 12 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 12 |
| Максимальна температура, °С: | …+60 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 75 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | електронне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 920 |
| Глибина, мм: | 900 |
| Висота, мм: | 700 |
| Вага, кг: | 30 |
Шафа розстійна APACH APE12ABT D