Су-від (Sous Vide) FROSTY SV120 дозволяє готувати першокласні страви з збереженням всіх корисних речовин. Все більше професіоналів віддають перевагу саме су-відам, так як при готуванні, наприклад, овочів, корисні речовини не будуть розчинені в воді (як при варінні), а овочі не можуть пересохнути (як при смаженні або запіканні). У випадку з м'ясом, при багатогодинній взаємодії з відносно високою сполучні тканини розчиняються не порушуючи цілісної структури плоті - погодьтеся, такого ефекту неможливо досягти в духовій шафі, печі або на грилі.
Професіонали своєї справи вибирають су-від ще й тому що, він бере на себе оптимізацію процесів на кухні - продукти в ньому фізично не можуть згоріти або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-від оснащується таймером, який дозволяє разово задати час вимикання та переключитися на гарнір - через деякий час температура води почне опускатися до кімнатної, а занурені в нього страви будуть спокійно чекати поки їх звідти не заберуть. Варто ще помітити, що продукти для су-віду не потребують обробки та маринування - пакет, в якому знаходиться страва дозволить розкритися мінімумі спецій.
Су-віди FROSTY споживають набагато менше електроенергії, ніж плити або духовки. Споживана потужність пристрою всього 1.5 кВт., Що без проблем доведе обсяг рідини в літрів до температури ℃ та буде підтримувати її протягом декількох годин. Дана технологія підходить не тільки для доведення продуктів до готовності, але також застосовується та для тривалого їх зберігання без заморожування. Матеріал корпусу: пластик/нержавеющая сталь - популярне рішення для тривалої служби су-віду на кухні будь-якого типу, площі та завантаженості.
Таблиця температур зберігання продуктів технології SOUS VIDE:
• риба - 4-6 днів;
• яловичина - 25-30 днів;
• телятина - 25-30 днів;
• свинина - 15-18 днів;
• м'ясо птиці - 10-18 днів;
• овочі - до 45 днів.
В комплекті:
• 220 вольт;
• Інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Діапазон робочих температур, °C: |
5-99 |
| Матеріал виробу: |
пластик/нержавіюча сталь |
| Об'єм робочий, л: |
30 |
| Спосіб використання: |
занурювальний |
| Таймер, год: |
0-99 |
| Тип підключення: |
електронна |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
1.5 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
145 |
| Глибина, мм: |
185 |
| Висота, мм: |
290 |
| Вага, кг: |
3 |
Су-від (Sous Vide) FROSTY SV120