Шкаф расстоечный BERG FJ-13 – профессиональное тепловое оборудование основное предназначение которого расстойка быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста для пекарень, ресторанов, кондитерских и других предприятий.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя BERG (Германия) рассчитан на 13 уровней вместимостью до – 600х400. Шкаф расстоечный BERG FJ-13 подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи - 2.6 кВт. Данный шкаф отличается качественной сборкой и простым, понятным управлением. Шкаф расстоечный BERG FJ-13 имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Простота и надежность конструкции;
• Удобное управление температурным режимом;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 13 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: |
13 |
| Максимальная температура, °С: |
…+60 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: |
75 |
| Размер противней, мм: |
600х400 |
| Тип управления: |
механическое |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
2.6 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Германия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
490 |
| Глубина, мм: |
690 |
| Высота, мм: |
1660 |
Шкаф расстоечный BERG FJ-13