Шкаф расстоечный FROSTY VF-15 – одно из основных оборудований для профессиональной кухни основное предназначение которого процесс расстойки заготовок изделий из теста для заведений общественного питания и магазинов.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя Frosty (Италия) рассчитан на 15 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный FROSTY VF-15 подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи - 2.6кВт. Эта расстойка отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный FROSTY VF-15 имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Надежность и безопасность в эксплуатации;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Простота и легкость гигиенической обработки камеры благодаря закругленным углам.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 15 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: |
15 |
| Максимальная температура, °С: |
…+40 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Размер противней, мм: |
600х400 |
| Тип управления: |
механическое |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
2.6 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
500 |
| Глубина, мм: |
770 |
| Высота, мм: |
1880 |
| Вес, кг: |
42 |
Шкаф расстоечный FROSTY VF-15