Аппарат шоковой заморозки BERG T7 - используется для быстрого охлаждения/заморозки сырого или горячего продукта прошедшего тепловую обработку, с сохранением блюда или продукта свежим без потери его вкусовых качеств. Так же используя оборудование шоковой заморозки полностью исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий. Данное оборудование широко используются в кейтеринге, заготовочных фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, гостиницах, столовых, мини-производствах, супермаркетах.
Шоковая заморозка BERG (Германия) на 7 уровней 600х400 (GN 1/1). Температура охлаждения до +3 с входной температурой продукта +70 за цикл может охладить 25 кг. Температура заморозки до -18 с входной температурой +70 за цикл заморозит кг. Температура окружающей среды, не должна привышать +35°С с относительной влажностью 65%. Расстояние между направляющими 80 мм.
Преимущества использования шоковой заморозки:
• Высокое качество готового продукта и гигиеничность его приготовления;
• Экономия времени приготовления;
• Благодаря высокой скорости охлаждения потери веса продуктов сводятся к минимуму;
• Максмальное количество охлаждаемого продукта за один цикл - 25 кг;
• Cлой теплоизолирующего материала - 60 мм - для поддержания оптмальной температуры внутри шкафа;
• Возможность более длительного хранения продукта (сохраняются от 3 до 12 месяцев);
В комплекте:
• Аппарат шоковой заморозки BERG T7 220 вольт;
• Доп. комплектация - щуп для определения внутренней температуры продукта;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Замораживание до -18°С за 240 мин, кг: |
20 |
| Количество уровней: |
7 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Объем камеры, л: |
224 |
| Охлаждение до +3°С за 90 мин, кг: |
25 |
| Размер гастроемкости, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Термощуп: |
есть |
| Расстояние между уровнями, мм: |
80 |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
1.6 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Германия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
1255 |
| Глубина, мм: |
850 |
| Высота, мм: |
950 |
Аппарат шоковой заморозки BERG T7