Апарат шокової заморозки CRYSTAL CBF 28 - вид обладнання яке використовується для швидкого охолодження/заморозки сирого або гарячого продукту що пройшов теплову обробку, при цьому максимально зберігаються всі харчові і смакові властивості. Важливо, що використовуючи апарат шокової заморозки повністю виключається втрата ваги, висихання, окислення і розвиток бактерій. Дане обладнання використовується на сучасних підприємствах громадського харчування і торгівлі, кафе, барах, ресторанах і тд..
Шокова заморозка CRYSTAL (Туреччина) на 10 рівнів 600х400 (GN 1/1). Температура охолодження до +3 із вхідною температурою продукту +70 за цикл може охолодити 32 кг. Температура заморозки до -18 з вхідною температурою +70 за цикл заморозить кг. Температура навколишнього середовища, не повинна перевищувати + 35°С з відносною вологістю 65%. Відстань між направляючими мм.
Переваги використання шокової заморозки:
• Висока якість готового продукту і гігієнічність його приготування;
• Значна економія часу на приготування продуктів;
• Зменшення втрат ваги продуктів;
• Максмальна кількість завантажуваного продукту за один цикл - 32 кг;
• Шар поліуретану товщиною 60 мм гарантує високий рівень термоізоляції;
• Більш тривале зберігання (зберігаються від 3 до 12 місяців);
В комплекті:
• Апарат шокової заморозки CRYSTAL CBF 28 380 вольт;
• Доп. комплектація - щуп для визначення внутрішньої температури продукту;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: |
10 |
| Матеріал виробу: |
нержавіюча сталь |
| Охолодження до + 3 °С за 90 хв, кг: |
32 |
| Розмір гастроємності, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
2 |
| Напруга, В: |
380 |
| Країна виробник: |
Туреччина |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
770 |
| Глибина, мм: |
800 |
| Висота, мм: |
1790 |
| Вага, кг: |
195 |
Апарат шокової заморозки CRYSTAL CBF 28