Аппарат шоковой заморозки CRYSTAL CBF 28 - оборудование которое активно используется для быстрой заморозки сырых или прошедших предварительную тепловую обработку продуктов, при котором максимально сохраняются все пищевые и вкусовые свойства. Немаловажно, что используя аппарат шоковой заморозки практически полностью исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий. Данное оборудование используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Шоковая заморозка CRYSTAL (Турция) на 10 уровней 600х400 (GN 1/1). Температура охлаждения до +3 с входной температурой продукта +70 за цикл может охладить 32 кг. Температура заморозки до -18 с входной температурой +70 за цикл заморозит кг. Температура окружающей среды, не должна привышать +35°С с относительной влажностью 65%. Расстояние между направляющими мм.
Преимущества использования шоковой заморозки:
• Гигиеничность и безупречное качество;
• Существенная экономия времени на приготовление продуктов;
• Благодаря высокой скорости охлаждения потери веса продуктов сводятся к минимуму;
• Максимальная загрузка аппарата - 32 кг;
• Cлой теплоизолирующего материала - 60 мм - для поддержания оптмальной температуры внутри шкафа;
• Возможность более длительного хранения продукта (сохраняются от 3 до 12 месяцев);
В комплекте:
• Аппарат шоковой заморозки CRYSTAL CBF 28 380 вольт;
• Доп. комплектация - щуп для определения внутренней температуры продукта;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: |
10 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Охлаждение до +3°С за 90 мин, кг: |
32 |
| Размер гастроемкости, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
2 |
| Напряжение, В: |
380 |
| Страна производитель: |
Турция |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
770 |
| Глубина, мм: |
800 |
| Высота, мм: |
1790 |
| Вес, кг: |
195 |
Аппарат шоковой заморозки CRYSTAL CBF 28