Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-П ЭТАЛОН – это оборудование основное предназначение которого предварительная расстойка или разморозка изделий из теста для последующей выпечки для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя ЭФЕС (Украина) рассчитан на 10 уровней вместимостью до – 660х450. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-П ЭТАЛОН имеет подключение к сети на 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Шкаф отличается качественной сборкой и простым, понятным управлением. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-П ЭТАЛОН имеет простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Оборудование соответствует всем требованиям и нормам безопасности;
• Низкое энергопотребление;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 10 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 100 |
| Размер противней, мм: | 660х450 |
| Тип управления: | механическое |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 810 |
| Глубина, мм: | 580 |
| Высота, мм: | 1275 |
| Вес, кг: | 48 |
Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-П ЭТАЛОН