Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 2/1 ЕТАЛОН - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЕФЕС (Україна) розрахована на 10 рівнів розміром дека - 530х650. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 2/1 ЕТАЛОН має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 2/1 ЕТАЛОН має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 10 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 10 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 100 |
| Розмір дек, мм: | 530х650 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глибина, мм: | 655 |
| Висота, мм: | 1275 |
| Вага, кг: | 50 |
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-GN 2/1 ЕТАЛОН