Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 2/1 ЭТАЛОН – оборудование для профессиональной кухни основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоенного теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для пекарень, кондитерских цехов, ресторанов и столовых.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпеканием. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя ЭФЕС (Украина) рассчитан на 10 уровней размером протвиней – 530х650. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 2/1 ЭТАЛОН подключается к сети 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Данная модель отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 2/1 ЭТАЛОН имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Предельно простая и крепкая конструкция, что в совокупности с качественной гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия;
• Удобное управление температурным режимом;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 10 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 100 |
| Размер противней, мм: | 530х650 |
| Тип управления: | механическое |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глубина, мм: | 655 |
| Высота, мм: | 1275 |
| Вес, кг: | 50 |
Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-10-GN 2/1 ЭТАЛОН