Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-К ЕТАЛОН - одне з основних обладнань для професійної кухні основне призначення якого розстійка виробів з тіста, а також різних кондитерських страв, безпосередньо перед здійсненням випічки для ресторанів і кафе, які займаються випічкою хлібобулочних виробів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЕФЕС (Україна) розрахована на 8 рівнів місткістю - 600х400. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-К ЕТАЛОН підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Данна шафа відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-К ЕТАЛОН має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Низьке енергоспоживання;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 8 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 100 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 750 |
| Глибина, мм: | 525 |
| Висота, мм: | 1075 |
| Вага, кг: | 40 |
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-К ЕТАЛОН