Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-GN 2/1 ЕТАЛОН - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для пекарень, ресторанів, кондитерських та інших підприємств.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЕФЕС (Україна) розрахована на 8 рівнів розміром дека - 530х650. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-GN 2/1 ЕТАЛОН має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Дана модель відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-GN 2/1 ЕТАЛОН має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Низьке енергоспоживання;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа 8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 8 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 100 |
| Розмір дек, мм: | 530х650 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глибина, мм: | 655 |
| Висота, мм: | 1075 |
| Вага, кг: | 45 |
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-8-GN 2/1 ЕТАЛОН