Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-6-GN 1/1 ЭТАЛОН – оборудование для профессиональной кухни основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для кондитерских, мини-пекарень, специализированных отделов супермаркетов и др.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя ЭФЕС (Украина) рассчитан на 6 уровней вместимостью до – 325х530. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-6-GN 1/1 ЭТАЛОН подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-6-GN 1/1 ЭТАЛОН имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Оборудование соответствует всем требованиям и нормам безопасности;
• Низкое энергопотребление;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 6 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 6 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 100 |
| Размер противней, мм: | 325х530 |
| Тип управления: | механическое |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 680 |
| Глубина, мм: | 450 |
| Высота, мм: | 875 |
| Вес, кг: | 30 |
Шкаф расстоечный ЭФЕС ШР-6-GN 1/1 ЭТАЛОН