Шафа розстійна ЕФЕС ШР-6-GN 1/1 ЕТАЛОН - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЕФЕС (Україна) розрахована на 6 рівнів розміром дека - 325х530. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-6-GN 1/1 ЕТАЛОН має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Ця розстійка відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-6-GN 1/1 ЕТАЛОН має дуже простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Гранично проста і міцна конструкція, що в сукупності з якістю гарантує довгу і безперебійну роботу виробу;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 6 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 6 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 100 |
| Розмір дек, мм: | 325х530 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 680 |
| Глибина, мм: | 450 |
| Висота, мм: | 875 |
| Вага, кг: | 30 |
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-6-GN 1/1 ЕТАЛОН