Шкаф расстоечный UNOX XLT193 – оборудование для профессиональной кухни основное предназначение которого расстойка быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста для кафе, ресторанов, кондитерских.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 8 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XLT193 имеет подключение к сети на 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Шкаф отличается качественной сборкой и простым, понятным управлением. Шкаф расстоечный UNOX XLT193 имеет простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Предельно простая и крепкая конструкция, что в совокупности с качественной гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия;
• Удобное управление температурным режимом;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Камера шкафа выполнена с закругленными краями для удобства чистки.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 8 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 8 |
| Максимальная температура, °С: | …+70 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 70 |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Тип управления: | ручное |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глубина, мм: | 713 |
| Высота, мм: | 757 |
| Вес, кг: | 37 |
Шкаф расстоечный UNOX XLT193