Шкаф расстоечный UNOX XEKPT08EUC – профессиональное тепловое оборудование основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для кондитерских, мини-пекарень, специализированных отделов супермаркетов и др.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпеканием. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 8 уровней вместимостью до – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08EU-C подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи - 1.2кВт. Данный шкаф отличается качественной сборкой и простым, понятным управлением. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT08EUC имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки;
• Высочайшее качество, надежность и долгий срок службы;
• Низкое энергопотребление;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 8 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 8 |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Тип управления: | через печь |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глубина, мм: | 792 |
| Высота, мм: | 750 |
| Вес, кг: | 37 |
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT08EUC