Шафа розстійна FORNI FIORINI FLEX - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого попередня розстійка або розморожування виробів з тіста для подальшої випічки для пекарень, ресторанів, кондитерських та інших підприємств.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника Forni Fiorini (Італія) розрахована на 12 рівнів розміром дека - 600х400. Шафа розстійна FORNI FIORINI FLEX підключається до мережі 380В, при цьому потужність печі - 2.2 кВт. Шафа відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна FORNI FIORINI FLEX має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Зручне управління температурним режимом;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 12 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 12 |
| Відстань між рівнями, мм: | 73 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | електромеханічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.2 |
| Напруга, В: | 380 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 900 |
| Глибина, мм: | 1320 |
| Висота, мм: | 690 |
| Вага, кг: | 86 |
Шафа розстійна FORNI FIORINI FLEX