Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR2P 2C 4060 (з підлогою) - одне з основних обладнань для професійної кухні основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для кафе, ресторанів, кондитерських.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника Italbakery (Італія) розрахована на рівнів розміром - 2 візки 40х60 см. Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR2P 2C 4060 (з підлогою) підключається до мережі змінного струму 380В, при цьому потужність печі - 3.5 кВт. Дана модель відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR2P 2C 4060 (з підлогою) має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Матеріал виробу: | алюміній |
| Розмір дек, мм: | 2 візки 40х60 см |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 3.5 |
| Напруга, В: | 380 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 1540 |
| Глибина, мм: | 960 |
| Висота, мм: | 2300 |
| Вага, кг: | 204 |
Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR2P 2C 4060 (з підлогою)