Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR1+1T4C 6080 - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів та їдалень.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника Italbakery (Італія) розрахована на рівнів місткістю - 4 візки 60х80 см. Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR1+1T4C 6080 підключається до мережі змінного струму 380В, при цьому потужність печі - 4.5 кВт. Ця розстійка відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR1+1T4C 6080 має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері, через які видно всі дека, дозволять пекареві простежити за ходом процесу;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Матеріал виробу: | алюміній |
| Розмір дек, мм: | 4 візки 60х80 см |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 4.5 |
| Напруга, В: | 380 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 1080 |
| Глибина, мм: | 2900 |
| Висота, мм: | 2300 |
Шафа розстійна ITALBAKERY CLACR1+1T4C 6080