Аппарат шоковой заморозки DESMON GBF18 - вид оборудование которое служит для быстрого и технологически правильного охлаждения/замораживания продуктов, с сохранением блюда или продукта свежим без потери его вкусовых качеств. Используя аппарат шоковой заморозки практически полностью исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий. Данное оборудование широко используются в кейтеринге, заготовочных фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, гостиницах, столовых, мини-производствах, супермаркетах.
Шоковая заморозка DESMON (Италия) на 18 уровней 600х400 (GN 1/1). Температура охлаждения до +3 с входной температурой продукта +70 за цикл может охладить 51 кг. Температура заморозки до -18 с входной температурой +70 за цикл заморозит 35 кг. Температура окружающей среды, не должна привышать +35°С с относительной влажностью 65%. Расстояние между направляющими 67 мм.
Преимущества использования шоковой заморозки:
• Безупречное качество готового продукта и гигиеничность;
• Существенная экономия времени на приготовление продуктов;
• Уменьшение потерь веса продуктов;
• Максмальное количество охлаждаемого продукта за один цикл - 51 кг;
• Cлой теплоизолирующего материала - 60 мм - для поддержания оптмальной температуры внутри шкафа;
• Возможность более длительного хранения продукта (сохраняются от 3 до 12 месяцев);
В комплекте:
• Аппарат шоковой заморозки DESMON GBF18 380 вольт;
• Доп. комплектация - щуп для определения внутренней температуры продукта;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Замораживание до -18°С за 270 мин, кг: |
35 |
| Количество уровней: |
18 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Охлаждение до +3°С за 90 мин, кг: |
51 |
| Размер гастроемкости, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Расстояние между уровнями, мм: |
67 |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
3.3 |
| Напряжение, В: |
380 |
| Страна производитель: |
Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
800 |
| Глубина, мм: |
830 |
| Высота, мм: |
2170 |
| Вес, кг: |
230 |
Аппарат шоковой заморозки DESMON GBF18