Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-9-
– одно из основных оборудований для профессиональной кухни основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоеного теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя КИЙ-В (Украина) рассчитан на 9 уровней размером дек – 600х400 мм. Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-9-
имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 1.2 кВт. Данная модель отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-9-
имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
• Высочайшее качество, надежность и долгий срок службы;
• Удобное управление температурным режимом;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными краями для удобства чистки.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 9 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: |
9 |
| Максимальная температура, °С: |
…+90 |
| Размер противней, мм: |
600х400 |
| Тип управления: |
механическое |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
1.2 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Украина |
| Габариты |
|
|
| Вес, кг: |
40 |
Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-9- 660х710х970