Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-7-650-460х330 – один из наиболее популярных аппаратов основное предназначение которого расстойка быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста для кафе, ресторанов, кондитерских.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя КИЙ-В (Украина) рассчитан на 7 уровней размером дек – 460х330 мм. Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-7-650-460х330 имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 1.2 кВт. Данная модель отличается качественной сборкой и простым, понятным управлением. Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-7-650-460х330 имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Оборудование соответствует всем требованиям и нормам безопасности;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Простота и легкость гигиенической обработки камеры благодаря закругленным углам.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 7 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 7 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Размер противней, мм: | 460х330 |
| Тип управления: | механическое |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 650 |
| Вес, кг: | 35 |
Шкаф расстоечный КИЙ-В ШР-7-650-460х330