Термопроцесор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP дозволяє готувати першокласні страви зі збереженням всіх корисних речовин. Все більше професіоналів віддають перевагу саме су-відам, так як при готуванні, наприклад, овочів, корисні речовини не будуть розчинені в воді (як при варінні), а овочі не можуть пересохнути (як при смаженні або запіканні). У випадку з м'ясом, при багатогодинній взаємодії з відносно високою сполучні тканини розчиняються не порушуючи цілісної структури плоті - погодьтеся, такого ефекту практично неможливо досягти в духовій шафі, печі або на грилі.
Професіонали своєї справи вибирають су-від ще й тому що, він дозволяє тонко готувати делікатні продукти без втручання людини - продукти в ньому фізично не можуть згоріти або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-від оснащується таймером, який дає змогу разово встановити час вимикання та благополучно забути про страву - через деякий час вода припинить нагріватися, а занурені в нього продукти будуть спокійно чекати поки їх звідти не заберуть. Варто ще підмітити, що продукти для су-віду не потребують обробки та маринування - пакет, в якому знаходиться страва дозволить розкритися мінімумі спецій.
Су-віди споживають набагато менше електроенергії, ніж плити або духовки. Споживана потужність пристрою всього 2.2 кВт, що дозволить нагріти об'єм рідини в 50 літрів до температури 20-95 ℃ та буде підтримувати її протягом декількох годин. Технологія повільного приготування продуктів підходить не тільки для доведення продуктів до готовності, але також застосовується та для тривалого їх зберігання без заморожування. Матеріал корпусу: - ідеальне рішення для тривалої служби су-віду на кухні будь-якого типу, площі та завантаженості.
Таблиця температур зберігання продуктів технології SOUS VIDE:
• риба - 4-6 днів;
• яловичина - 25-30 днів;
• телятина - 25-30 днів;
• свинина - 15-18 днів;
• м'ясо птиці - 10-18 днів;
• овочі - до 45 днів.
В комплекті:
• Термопроцесор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP 220 вольт;
• Інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Діапазон робочих температур, °C: | 20-95 |
| Максимальна глибина нагріву, мм: | 165 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Об'єм робочий, л: | 50 |
| Спосіб використання: | глибинний |
| Тип підключення: | електронний |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 130 |
| Глибина, мм: | 260 |
| Висота, мм: | 380 |
| Вага, кг: | 4.5 |
Термопроцесор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP