Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M – оборудование из раздела «Тепловое» основное предназначение которого расстойка быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпеканием. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя HURAKAN (Китай) рассчитан на 16 уровней вместимостью – 600х400 мм. Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M подключается к сети 220 В, при этом мощность печи - 2.6 кВт. Эта расстойка отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Возможность визуального контроля процесса, с помощью стеклянной двери;
• Предельно простая и крепкая конструкция, что в совокупности с качественной гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 16 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 16 |
| Максимальная температура, °С: | …+110 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 70 |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2.6 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Материал исполнения корпуса: | нержавеющая сталь |
| Страна производитель: | Китай |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 500 |
| Глубина, мм: | 700 |
| Высота, мм: | 1840 |
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M