Шкаф расстоечный APACH APE12ABQ – оборудование для профессиональной кухни основное предназначение которого процесс расстойки заготовок изделий из теста для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя APACH (Италия) рассчитан на 12 уровней размером противней – 600х400 мм. Шкаф расстоечный APACH APE12ABQ подключается к сети 220 В, при этом мощность печи - 2.4 кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный APACH APE12ABQ имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки;
• Простота и надежность конструкции;
• Удобное управление температурным режимом;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 12 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 12 |
| Максимальная температура, °С: | …+60 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 75 |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2.4 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 935 |
| Глубина, мм: | 893 |
| Высота, мм: | 706 |
Шкаф расстоечный APACH APE12ABQ