Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB – один из наиболее популярных аппаратов основное предназначение которого расстойка быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и столовых.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед приготовлением. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 10 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB имеет подключение к сети на 220 В, при этом мощность печи - 0.16 кВт. Данная модель отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB имеет простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери обеспечивают визуальный контроль процесса расстойки;
• Надежность и безопасность в эксплуатации;
• Низкое энергопотребление;
• Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 10 |
| Максимальная температура, °С: | …+50 |
| Совместимо с: | печами BakerLux |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2.3 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глубина, мм: | 792 |
| Высота, мм: | 886 |
| Вес, кг: | 54 |
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT10EUB