Шкаф расстоечный UNOX XEBPL16EUM – профессиональное тепловое оборудование основное предназначение которого расстойка изделий из теста, а также различных кондитерских блюд, непосредственно, перед осуществлением выпечки для кафе, ресторанов, кондитерских.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33…40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 16 уровней вместимостью – 600х400. Шкаф расстоечный UNOX XEBPL16EUM подключается к сети 220 В, при этом мощность печи - 0.16 кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный UNOX XEBPL16EUM имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
• Надежность и безопасность в эксплуатации;
• Низкое энергопотребление;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 16 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество уровней: | 16 |
| Максимальная температура, °С: | …+70 |
| Размер противней, мм: | 600х400 |
| Тип подключения: | электрический |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2.4 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 866 |
| Глубина, мм: | 950 |
| Высота, мм: | 1879 |
| Вес, кг: | 100 |
Шкаф расстоечный UNOX XEBPL16EUM