Шафа розстійна MORETTI FORNI L60/S125E - вид теплового обладнання основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для ресторанів і кафе, які займаються випічкою хлібобулочних виробів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника MORETTI FORNI (Італія) розрахована на 6 рівнів розміром - . Шафа розстійна MORETTI FORNI L60/S125E підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 0.16 кВт. Ця розстійка відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна MORETTI FORNI L60/S125E має досить простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа 6 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 6 |
| Максимальна температура, °С: | …+65 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Сумісно з: | печами S125E |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Підсвітка: | є |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.5 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 1660 |
| Глибина, мм: | 1526 |
| Висота, мм: | 600 |
| Вага, кг: | 150 |
Шафа розстійна MORETTI FORNI L60/S125E