Шафа розстійна OREST PT-HOB-4 - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого попередня розстійка або розморожування виробів з тіста для подальшої випічки для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника OREST (Україна) розрахована на 4/8 рівнів місткістю - 400х600/600х800. Шафа розстійна OREST PT-HOB-4 підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2 кВт. Данна шафа відрізняється якісною збіркою і простим, зрозумілим управлінням. Шафа розстійна OREST PT-HOB-4 має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Устаткування відповідає всім вимогам і нормам безпеки;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа 4/8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість камер: | 1 |
| Кількість рівнів: | 4/8 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Товщина дверей, мм: | 6 |
| Відстань між рівнями, мм: | 80 |
| Розмір дек, мм: | 400х600/600х800 |
| Тип управління: | електромеханічне |
| Підсвітка: | є |
| Підключення до водопроводу: | немає |
| Комплектація: | піддон для збору конденсату, направляючі для деки, ємність для води, кабель, вилка |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 1000 |
| Глибина, мм: | 1170 |
| Висота, мм: | 720 |
| Вага, кг: | 100 |
Шафа розстійна OREST PT-HOB-4