Шкаф расстоечный OREST PT-HOB-4 – оборудование из раздела «Тепловое» основное предназначение которого расстойка изделий из теста, а также различных кондитерских блюд, непосредственно, перед осуществлением выпечки для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя OREST (Украина) рассчитан на 4/8 уровней размером дек – . Шкаф расстоечный OREST PT-HOB-4 подключается к сети переменного тока 220 В, при этом мощность печи - 2 кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный OREST PT-HOB-4 имеет очень простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
• Простота и надежность конструкции;
• Удобное управление температурным режимом;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 4/8 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Количество камер: | 1 |
| Количество уровней: | 4/8 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изготовления: | нержавеющая сталь |
| Толщина двери, мм: | 6 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 80 |
| Размер противней, мм: | 400х600/600х800 |
| Тип управления: | электромеханическое |
| Подсветка: | есть |
| Подключение к водопроводу: | нет |
| Комплектация: | поддон для сбора конденсата, направляющие для притивней, ёмкость для воды, кабель, вилка |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 1000 |
| Глубина, мм: | 1170 |
| Высота, мм: | 720 |
| Вес, кг: | 100 |
Шкаф расстоечный OREST PT-HOB-4