Шафа розстійна INOXTECH ELC-15 - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника INOXTECH (Італія) розрахована на 16 рівнів розміром - 600х400. Шафа розстійна INOXTECH ELC-15 підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна INOXTECH ELC-15 має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Надійність і безпека в експлуатації;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа 16 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Матеріал виробу: |
нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: |
90 |
| Розмір дек, мм: |
600х400 |
| Тип управління: |
механічне |
| Підключення до водопроводу: |
немає |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
2.6 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
500 |
| Глибина, мм: |
770 |
| Висота, мм: |
1880 |
| Вага, кг: |
46 |
Шафа розстійна INOXTECH ELC-15