Шкаф расстоечный INOXTECH ELC-15 – оборудование из раздела «Тепловое» основное предназначение которого предварительная расстойка или разморозка изделий из теста для последующей выпечки для кафе, ресторанов, кондитерских.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +33…+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя RAUDER (Италия) рассчитан на 16 уровней размером протвиней – 600х400. Шкаф расстоечный INOXTECH ELC-15 подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи - 2.6кВт. Данная модель отличается простотой и надежностью. Шкаф расстоечный INOXTECH ELC-15 имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки;
• Эргономичный дизайн и особая надежность конструкции;
• Низкое энергопотребление;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф 16 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: |
90 |
| Размер противней, мм: |
600х400 |
| Тип управления: |
механическое |
| Подключение к водопроводу: |
нет |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
2.6 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
500 |
| Глубина, мм: |
770 |
| Высота, мм: |
1880 |
| Вес, кг: |
46 |
Шкаф расстоечный INOXTECH ELC-15