Аппарат шоковой заморозки GEMM BCE05 - оборудование которое предназначается для быстрого охлаждения/заморозки сырого или горячего продукта прошедшего тепловую обработку, с сохранением их первоначальных полезных свойств. Используя шокер полностью исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий. Данное оборудование используется практически на всех предприятиях общественного питания.
Шоковая заморозка GEMM (Италия) на 5 уровней 600х400 (GN 1/1). Температура охлаждения до +3 с входной температурой продукта +70 за цикл может охладить 16 кг. Температура заморозки до -18 с входной температурой +70 за цикл заморозит 10 кг. Температура окружающей среды, не должна привышать +35°С с относительной влажностью 65%. Расстояние между направляющими мм.
Преимущества использования шоковой заморозки:
• Безупречное качество готового продукта и гигиеничность;
• Значительная экономя время на приготовление продуктов;
• Значительное уменьшение потерь веса продуктов;
• Максмальное количество охлаждаемого продукта за один цикл - 16 кг;
• Cлой теплоизолирующего материала - 60 мм - для поддержания оптмальной температуры внутри шкафа;
• Более длительное хранение (сохраняются от 3 до 12 месяцев);
В комплекте:
• Аппарат шоковой заморозки GEMM BCE05 220 вольт;
• Доп. комплектация - щуп для определения внутренней температуры продукта;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Замораживание до -18°С за 270 мин, кг: |
10 |
| Материал изготовления: |
нержавеющая сталь |
| Охлаждение до +3°С за 90 мин, кг: |
16 |
| Размер гастроемкости, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Гарантийный срок: |
12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: |
1.1 |
| Напряжение, В: |
220 |
| Страна производитель: |
Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: |
800 |
| Глубина, мм: |
700 |
| Высота, мм: |
830 |
| Вес, кг: |
92 |
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCE05