Апарат шокової заморозки GEMM BCB05 - вид особливого холодильного обладнання яке активно використовується для швидкого охолодження і заморожування різних харчових продуктів, зі збереженням їх первинних корисних властивостей. Варто відзначити, що використовуючи шокову заморозку повністю виключається втрата ваги, висихання, окислення і розвиток бактерій. Дане обладнання використовується практично на всіх підприємствах громадського харчування.
Шокова заморозка GEMM (Італія) на 5 рівнів 600х400 (GN 1/1). Температура охолодження до +3 із вхідною температурою продукту +70 за цикл може охолодити 18 кг. Температура заморозки до -18 з вхідною температурою +70 за цикл заморозить кг. Температура навколишнього середовища, не повинна перевищувати + 35°С з відносною вологістю 65%. Відстань між направляючими мм.
Переваги використання шокової заморозки:
• Висока якість готового продукту і гігієнічність його приготування;
• Істотна економія часу на приготування продуктів;
• Значне зменшення втрат ваги продуктів;
• Максмальна кількість завантажуваного продукту за один цикл - 18 кг;
• Шар теплоізоляційного матеріалу - 60 мм - для підтримки оптмальної температури всередині шафи;
• Можливість більш тривалого зберігання продукту (зберігаються від 3 до 12 місяців);
В комплекті:
• Апарат шокової заморозки GEMM BCB05 220 вольт;
• Доп. комплектація - щуп для визначення внутрішньої температури продукту;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Заморожування до -18 °С за 240 хв, кг: |
11 |
| Матеріал виробу: |
нержавіюча сталь |
| Охолодження до + 3 °С за 90 хв, кг: |
18 |
| Розмір гастроємності, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
1.18 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
800 |
| Глибина, мм: |
700 |
| Висота, мм: |
900 |
| Вага, кг: |
92 |
Апарат шокової заморозки GEMM BCB05