Апарат шокового заморожування Tecnom ATT15 — особливий тип холодильного обладнання, яке використовується для шокового охолодження або заморожування харчових продуктів, з максимальним збереженням його корисних властивостей і смакових якостей. Варто зазначити, що, використовуючи шафу шокової заморожування, повністю унеможливлюється втрата ваги, висихання, окиснення й розмноження бактерій. Це обладнання використовується на підприємствах громадського харчування й торгівлі.
Шокове заморожування TECNODOM (Італія) на 15 рівнів 600х400 (GN 1/1). Температура охолодження до +3 з вхідною температурою продукту +70 за цикл може охолодити 40 кг. Температура заморожування до -18 з вхідною температурою +70 за цикл заморозить кг. Температура довкілля, не має підвищувати +35 °C з відносною вологістю 65%. Відстань між напрямними 70 мм.
Переваги використання шокової заморожування:
• Висока якість готового продукту та гігієнічність його приготування;
• Економія часу приготування;
• Зменшення втрат ваги продуктів;
• Максмальна кількість охолоджуваного продукту за один цикл — 40 кг;
• Шар поліуретану завтовшки 60 мм гарантує високий рівень термоізоляції;
• Можливість тривалішого зберігання продукту (зберігаються від 3 до 12 місяців);
У комплекті:
• Апарат шокового заморожування Tecnom ATT15 220 вольтів;
• Дод. комплектація — щуп для визначення внутрішньої температури продукту;
• Паспорт-інструкція;
• Паковання;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Заморожування до -18 °C за 240 хв, кг: |
30 |
| Матеріал виготовлення: |
неіржавка сталь |
| Охолодження до +3 °C за 90 хв, кг: |
40 |
| Розмір гастроємкості, мм: |
600х400 (GN 1/1) |
| Термощуп: |
є |
| Відстань між рівнями, мм: |
70 |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
2.5 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
610 |
| Глибина, мм: |
410 |
| Висота, мм: |
1120 |
| Вага, кг: |
117 |
Апарат шокового заморожування Tecnom ATT15