Шафа розстійна APACH APE8ADS - одне з основних обладнань для професійної кухні основне призначення якого попередня розстійка або розморожування виробів з тіста для подальшої випічки для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника APACH (Італія) розрахована на 8 рівнів місткістю до - 450х340. Шафа розстійна APACH APE8ADS підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2 кВт. Шафа відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна APACH APE8ADS має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Гранично проста і міцна конструкція, що в сукупності з якістю гарантує довгу і безперебійну роботу виробу;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа 8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 8 |
| Максимальна температура, °С: | …+60 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 75 |
| Розмір дек, мм: | 450х340 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 600 |
| Глибина, мм: | 680 |
| Висота, мм: | 860 |
| Вага, кг: | 30 |
Шафа розстійна APACH APE8ADS