Термопроцесор (Sous Vide) FROSTY PRO CHEF PFE-0065 дозволяє готувати м'ясо, рибу, птицю, овочі та фрукти з збереженням всіх корисних речовин. Все більше професіоналів віддають перевагу саме су-відам, так як при готуванні, наприклад, риби, корисний риб'ячий жир не витікає з плоті, тобто продукт не пересихає та залишається соковитим та ніжним. У випадку з м'ясом, при багатогодинній взаємодії з високою температурою сполучні тканини розчиняються не порушуючи цілісної структури плоті - погодьтеся, такого ефекту неможливо досягти в духовій шафі, печі або на грилі.
Професійні кухарі вибирають су-від ще й тому що, він бере на себе оптимізацію процесів на кухні - продукти в ньому фізично не можуть підгоріти або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-від оснащується таймером, який дає змогу разово задати час вимикання та благополучно забути про страву - через деякий час нагрів води припиниться, а занурені в нього страви будуть спокійно чекати поки їх звідти не заберуть. Варто ще помітити, що продукти для су-віду не потребують обробки та маринування - пакет, в якому знаходиться страва дозволить розкритися мінімумі спецій.
Су-віди FROSTY споживають набагато менше електроенергії, ніж плити або духовки. Споживана потужність пристрою всього 2 кВт., Що без проблем доведе обсяг рідини в літрів до температури ℃ та буде підтримувати її протягом декількох годин. Технологія повільного приготування продуктів підходить не тільки для доведення продуктів до готовності, але також застосовується та для тривалого їх зберігання без заморожування. Матеріал корпусу: пластик/нержавеющая сталь - оптимальне рішення для тривалої служби су-віду на кухні будь-якого типу, площі та завантаженості.
Таблиця температур зберігання продуктів технології SOUS VIDE:
• риба - 4-6 днів;
• яловичина - 25-30 днів;
• телятина - 25-30 днів;
• свинина - 15-18 днів;
• м'ясо птиці - 10-18 днів;
• овочі - до 45 днів.
В комплекті:
• 220 вольт;
• Інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Діапазон робочих температур, °C: | 5-99 |
| Кількість програм: | 5 |
| Матеріал виробу: | пластик/нержавіюча сталь |
| Об'єм робочий, л: | 50 |
| Спосіб використання: | занурювальний |
| Таймер, год: | 0-99 |
| Тип підключення: | електронна |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 240 |
| Глибина, мм: | 150 |
| Висота, мм: | 390 |
| Вага, кг: | 4 |
Термопроцесор (Sous Vide) FROSTY PRO CHEF PFE-0065