Шафа розстійна BERG FJ-13 - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника BERG (Німеччина) розрахована на 13 рівнів місткістю - 600х400. Шафа розстійна BERG FJ-13 підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Ця розстійка відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна BERG FJ-13 має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 13 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 13 |
| Максимальна температура, °С: | …+60 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 75 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.6 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Німеччина |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 490 |
| Глибина, мм: | 690 |
| Висота, мм: | 1660 |
Шафа розстійна BERG FJ-13