Шафа розстійна RAUDER CR-16A - обладнання з розділу «Теплове» основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника RAUDER (Китай) розрахована на 16 рівнів розміром - 600х400. Шафа розстійна RAUDER CR-16A підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна RAUDER CR-16A має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Надійність і безпека в експлуатації;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа 16 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 16 |
| Максимальна температура, °С: | …+40 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.6 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Китай |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 490 |
| Глибина, мм: | 690 |
| Висота, мм: | 1880 |
| Вага, кг: | 34 |
Шафа розстійна RAUDER CR-16A