Шафа розстійна RAUDER CR-13A - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника RAUDER (Китай) розрахована на 13 рівнів розміром - 600х400. Шафа розстійна RAUDER CR-13A підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Шафа відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна RAUDER CR-13A має простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 13 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 13 |
| Максимальна температура, °С: | …+40 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.6 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Китай |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 490 |
| Глибина, мм: | 690 |
| Висота, мм: | 1610 |
| Вага, кг: | 30 |
Шафа розстійна RAUDER CR-13A