Шафа розстійна FROSTY VF-24 - один з найбільш популярних апаратів основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для пекарень, ресторанів, кондитерських та інших підприємств.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника FROSTY (Італія) розрахована на 24 рівнів розміром дека - 600х400. Шафа розстійна FROSTY VF-24 підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 2.8 кВт. Данна шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна FROSTY VF-24 має дуже простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 24 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: |
24 |
| Максимальна температура, °С: |
…+40 |
| Матеріал виробу: |
нержавіюча сталь |
| Розмір дек, мм: |
600х400 |
| Тип управління: |
механічне |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
2.8 |
| Напруга, В: |
220 |
| Країна виробник: |
Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: |
1000 |
| Глибина, мм: |
770 |
| Висота, мм: |
1600 |
Шафа розстійна FROSTY VF-24