Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-П ЕТАЛОН - одне з основних обладнань для професійної кухні основне призначення якого процес вистоювання заготовок виробів з тіста для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів та їдалень.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника ЕФЕС (Україна) розрахована на 10 рівнів місткістю - 660х450. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-П ЕТАЛОН підключається до мережі 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Ця розстійка відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-П ЕТАЛОН має простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері, через які видно всі дека, дозволять пекареві простежити за ходом процесу;
• Простота і надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 10 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 10 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Матеріал виробу: | нержавіюча сталь |
| Відстань між рівнями, мм: | 100 |
| Розмір дек, мм: | 660х450 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 810 |
| Глибина, мм: | 580 |
| Висота, мм: | 1275 |
| Вага, кг: | 48 |
Шафа розстійна ЕФЕС ШР-10-П ЕТАЛОН