Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-
- обладнання для професійної кухні основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для кафе, ресторанів, кондитерських.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника КИЙ-В (Україна) розрахована на 7 рівнів розміром - 435х320 мм. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-
має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Шафа відрізняється особливою надійністю конструкції та простотою використання. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-
має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа 7 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: |
7 |
| Максимальна температура, °С: |
…+90 |
| Розмір дек, мм: |
435х320 |
| Тип управління: |
механічне |
| Гарантійний термін: |
12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: |
1.2 |
| Напруга, В: |
230 |
| Країна виробник: |
Україна |
| Габарити |
|
|
| Вага, кг: |
35 |
Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-660х710х830