Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-650-460х330 - обладнання для професійної кухні основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів та їдалень.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах +33...+40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника КИЙ-В (Україна) розрахована на 7 рівнів місткістю - 460х330 мм. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-650-460х330 підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-650-460х330 має дуже простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Низьке енергоспоживання;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Легкість очищення завдяки заокругленим кутам внутрішньої камери.
У комплекті:
• Розстійна шафа 7 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 7 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Розмір дек, мм: | 460х330 |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 650 |
| Вага, кг: | 35 |
Шафа розстійна КИЙ-В ШР-7-650-460х330