Шафа розстійна КИЙ-В ШР-8-595 - обладнання для професійної кухні основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для кондитерських, міні-пекарень, спеціалізованих відділів супермаркетів та ін.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника КИЙ-В (Україна) розрахована на 8 рівнів розміром - універсальний мм. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-8-595 має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 1.2 кВт. Ця розстійка відрізняється особливою надійністю конструкції та простотою використання. Шафа розстійна КИЙ-В ШР-8-595 має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Прозорі двері забезпечують візуальний контроль процесу вистоювання;
• Простота і надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа 8 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 8 |
| Максимальна температура, °С: | …+90 |
| Розмір дек, мм: | універсальний |
| Тип управління: | механічне |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Україна |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 595 |
| Глибина, мм: | 550 |
| Висота, мм: | 940 |
| Вага, кг: | 27 |
Шафа розстійна КИЙ-В ШР-8-595