Термопроцесор (Sous Vide) HURAKAN HKN-SV12 дозволяє готувати продукти зі мінімальною втратою соків та корисних речовин. Все більше шеф-кухарів віддають перевагу саме су-відам, так як при готуванні, наприклад, овочів, корисні речовини не будуть розчинені в воді (як при варінні), а овочі не можуть пересохнути (як при смаженні або запіканні). У випадку з м'ясом, при багатогодинній взаємодії з високою температурою сполучні тканини розчиняються не порушуючи цілісної структури плоті - погодьтеся, такого ефекту практично неможливо досягти в духовій шафі, печі або на грилі.
Шеф-кухарі закладів зі світовим ім'ям вибирають су-від ще й тому що, він допомагає оптимізувати процеси на кухні - продукти в ньому фізично не можуть пересохнути або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-від оснащується таймером, який дає змогу разово задати час вимикання та переключитися на гарнір - через деякий час вода припинить нагріватися, а занурені в нього м'ясо, риба, птиця або овочі будуть спокійно чекати поки їх звідти не заберуть. Мало хто знає, що продукти для су-віду практично не потрібно обробляти або маринувати - пакет, в якому знаходиться страва дозволить розкритися мінімумі спецій.
Су-віди можуть похвалитися невеликим споживанням електроенергії, на відміну від духовок або плит. Споживана потужність пристрою всього 1.2 кВт, що дозволить нагріти об'єм рідини в 15 літрів до температури 20-90 ℃ та буде підтримувати її протягом декількох годин. Технологія приготування страв на низьких температурах підходить не тільки для доведення продуктів до готовності, але також застосовується та для тривалого їх зберігання без заморожування. Матеріал корпусу: - оптимальне рішення для тривалої служби су-віду на кухні будь-якого типу, площі та завантаженості.
Таблиця температур зберігання продуктів технології SOUS VIDE:
• риба - 4-6 днів;
• яловичина - 25-30 днів;
• телятина - 25-30 днів;
• свинина - 15-18 днів;
• м'ясо птиці - 10-18 днів;
• овочі - до 45 днів.
В комплекті:
• Термопроцесор (Sous Vide) HURAKAN HKN-SV12 220 вольт;
• Інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Діапазон робочих температур, °C: | 20-90 |
| Об'єм робочий, л: | 15 |
| Спосіб використання: | глибинний |
| Тип підключення: | електронний |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 1.2 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Китай |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 93 |
| Глибина, мм: | 115 |
| Висота, мм: | 396 |
| Вага, кг: | 1.8 |
Термопроцесор (Sous Vide) HURAKAN HKN-SV12