Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M - обладнання для професійної кухні основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого, так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для кафе, ресторанів, кондитерських.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника HURAKAN (Китай) розрахована на 16 рівнів розміром дека - . Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M має підключення до мережі на 220В, при цьому потужність печі - 2.6 кВт. Дана шафа відрізняється особливою надійністю конструкції та простотою використання. Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M має досить простий принцип роботи - обігрів камери шафи відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Надійність і безпека в експлуатації;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Камера шафи виконана із закругленими краями для зручності чищення.
У комплекті:
• Розстійна шафа 16 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 16 |
| Максимальна температура, °С: | …+110 |
| Відстань між рівнями, мм: | 70 |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.6 |
| Напруга, В: | 220 |
| Матеріал виконання корпусу: | нержавіюча сталь |
| Країна виробник: | Китай |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 500 |
| Глибина, мм: | 700 |
| Висота, мм: | 1840 |
Шафа розстійна HURAKAN HKN-XLT196M