Шафа розстійна APACH P40601P2C (без підлоги) - обладнання для професійної кухні основне призначення якого підготовка дріжджового і листкового тіста, як свіжосформованого, так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів та їдалень.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника APACH (Італія) розрахована на рівнів місткістю до - . Шафа розстійна APACH P40601P2C (без підлоги) має підключення до мережі на 380В, при цьому потужність печі - 5 кВт. Ця розстійка відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна APACH P40601P2C (без підлоги) має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Зручне управління температурним режимом;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Простота і легкість гігієнічної обробки шафи завдяки заокругленим кутам.
У комплекті:
• Розстійна шафа рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Розмір дек, мм: | 2 візки 40х60 см |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 5 |
| Напруга, В: | 380 |
| Матеріал виконання корпусу: | алюміній |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 700 |
| Глибина, мм: | 1600 |
| Висота, мм: | 2300 |
| Вага, кг: | 213 |
Шафа розстійна APACH P40601P2C (без підлоги)