Шафа розстійна UNOX XEKPT10EUB - обладнання для професійної кухні основне призначення якого розстійка швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста для закладів громадського харчування і магазинів.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випічкою. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника UNOX (Італія) розрахована на 10 рівнів розміром дека - . Шафа розстійна UNOX XEKPT10EUB підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 0.16 кВт. Данна шафа відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна UNOX XEKPT10EUB має дуже простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Найвища якість, надійність і довгий термін служби;
• Зручне управління температурним режимом;
• Рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана з закругленними кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа 10 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Кількість рівнів: | 10 |
| Максимальна температура, °С: | …+50 |
| Сумісно з: | печами BakerLux |
| Розмір дек, мм: | 600х400 |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 2.3 |
| Напруга, В: | 220 |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 800 |
| Глибина, мм: | 792 |
| Висота, мм: | 886 |
| Вага, кг: | 54 |
Шафа розстійна UNOX XEKPT10EUB