Шафа розстійна APACH RP60801P2C (без підлоги) - обладнання для професійної кухні основне призначення якого попередня розстійка або розморожування виробів з тіста для подальшої випічки для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів та їдалень.
Розстійка - це процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед приготуванням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі у 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%.
Розстійна шафа виробника APACH (Італія) розрахована на рівнів місткістю - . Шафа розстійна APACH RP60801P2C (без підлоги) має підключення до мережі на 380В, при цьому потужність печі - 6 кВт. Дана шафа відрізняється простотою і надійністю. Шафа розстійна APACH RP60801P2C (без підлоги) має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.
• Скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Конструкція обладнання забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи;
• Камера шафи виконана із закругленими кутами для гарантії максимальної гігієни.
У комплекті:
• Розстійна шафа рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.
| |
| Розмір дек, мм: | 2 візки 60х80 см |
| Гарантійний термін: | 12 місяців |
| Основні характеристики |
| Потужність, кВт: | 6 |
| Напруга, В: | 380 |
| Матеріал виконання корпусу: | поліуретан |
| Країна виробник: | Італія |
| Габарити |
| Ширина, мм: | 1150 |
| Глибина, мм: | 1750 |
| Висота, мм: | 2290 |
| Вага, кг: | 420 |
Відправка з 01 травня 2026
Шафа розстійна APACH RP60801P2C (без підлоги)