Шкаф расстоечный APACH P40602P4CB – вид теплового оборудования основное предназначение которого подготовка дрожжевого и слоеного теста, как свежеформованного, так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов и столовых.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ который разрыхляет тесто и увеличивает его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка теста проводится при температуре в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечный шкаф производителя APACH (Италия) рассчитан на уровней вместимостью до – 4 тележки 40х60 см мм. Шкаф расстоечный APACH P40602P4CB подключается к сети переменного тока 380 В, при этом мощность печи - 5 кВт. Данная модель отличается особой надежностью конструкции и простотой использования. Шкаф расстоечный APACH P40602P4CB имеет достаточно простой принцип работы — обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере.
• Стеклянные двери, через которые видны все противни, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Оборудование соответствует всем требованиям и нормам безопасности;
• Удобное управление температурным режимом;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Легкость очистки благодаря закругленным углам внутренней камеры.
В комплекте:
• Расстоечный шкаф уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| |
| Размер противней, мм: | 4 тележки 40х60 см |
| Гарантийный срок: | 12 месяцев |
| Основные характеристики |
| Мощность, кВт: | 5 |
| Напряжение, В: | 380 |
| Материал исполнения корпуса: | алюминий |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты |
| Ширина, мм: | 1330 |
| Глубина, мм: | 1600 |
| Высота, мм: | 2300 |
| Вес, кг: | 290 |
Отправка с 23 июня 2026
Шкаф расстоечный APACH P40602P4CB